Limpie los
chiles; hiervalos en agua, muélalos con la leche, la sal y
huevos. Caliente la manteca en un sarten y fria los chiles
sazonándolos al gusto; meta las tortillas en la salsa de
chile y frialas. Coloque las tortillas en un platon y
póngales el relleno que a continuacion se da.
Relleno:
Ase los
tomates, limpielos y piquelos, juntelos con la papa picada
y póngale sal y pimienta.
Fria los
chorizos (soya, pavo, ranchero) en una sarten con un poco de
manteca. Añada el tomate y la papa y cocinelo 3 min. más.
Espolvoree
queso y cebolla finamente picada.
