1 Lata de pollo rivy-light
1/2 Taza de apio picada en pequeños cuadros
1/3 Taza de manzana pelada y cortada en cuadros
1/3 Taza de zanahoria pelada y cortada finamente
1 Lata de chicharos sin el jugo
2/3 Taza de mayonesa
1/3 Taza de crema fresca
Chile jalapeño finamente picado
Pimienta y sal al gusto

 

Desmenuce un poco el pollo y acomodelo en un recipiente agréguele, manzana, zanahorias, chicharos, chiles jalapeños, apio, pimienta y sal. Mezcle la mayonesa y la crema, añádalas al pollo y envuélvalas suavemente. Sírvalo sobre hojas de lechugas.