1 Lata de pollo rivy-light 1/2 Taza de apio picada en pequeños cuadros 1/3 Taza de manzana pelada y cortada en cuadros 1/3 Taza de zanahoria pelada y cortada finamente 1 Lata de chicharos sin el jugo 2/3 Taza de mayonesa 1/3 Taza de crema fresca Chile jalapeño finamente picado Pimienta y sal al gusto
Desmenuce un poco el pollo y acomodelo en un recipiente agréguele, manzana, zanahorias, chicharos, chiles jalapeños, apio, pimienta y sal. Mezcle la mayonesa y la crema, añádalas al pollo y envuélvalas suavemente. Sírvalo sobre hojas de lechugas.